Co chutná a nechutná dospívajícím, a co skutečně jedí – preference a konzumace

Varování

Publikace nespadá pod Filozofickou fakultu, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	FIALA Jindřich KUKLA Lubomír
Rok publikování	2012
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Výživa a potraviny
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
Obor	Hygiena
Klíčová slova	nutrition; children; adolescents; food preferrences; food groups; foof choice; ELSPAC
Popis	Článek popisuje hlavní výsledky výzkumu výživy u rozsáhlého souboru 1685 adolescentů v oblasti města Brna. U 56 potravinových a nápojových položek byly zjišťovány preference a udávaná konzumace. Zatímco nejvíce preferované jsou z větší části nepříliš vhodné potraviny, skutečná konzumace má zcela jinou, výrazně lepší strukturu. Preference tedy nejsou hlavním faktorem, determinujícím výběr stravy, což dává velký prostor pro příznivé ovlivňování výživy
Související projekty:	Hodnocení účinků různých typů hormonálních kontraceptiv na biochemické ukazatele kardiovaskulárního rizika žen s rozdílným kuřáckým a výživovým chováním a možnosti jejich ovlivnění Centrum pro výzkum toxických látek v prostředí