Svobodný vinohrad. Historické kořeny terroir moravských vinic a vín.
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2020 |
| Druh | Odborná kniha |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Kniha spojuje enologický a historiografický diskurz na příkladu vývoje vinohradnictví a vinařství na Moravě od 30leté války do znárodnění v polovině 20. století. Definuje termín terroir, resp. se soustředí na jeho společensko-hospodářskou dimenzi a zachycuje československou a českou terroirovou diskusi. Syntetický historický výklad stojí na ideji, že držba vinice implikovala širší prostor (poddanských) svobod a zachycuje proces zpřesňování původu moravských vín. Konečně kniha přináší analýzu dat stabilního katastru a rekonstruuje hierarchii moravských vinic a vín. Tato data mají vysokou vypovídací hodnotu, neboť vychází z údajů dlouhého trvání. |
| Související projekty: |