Éčka v potravinách

Varování

Publikace nespadá pod Filozofickou fakultu, ale pod Fakultu sportovních studií. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	KLESCHT Vladimír HRNČIŘÍKOVÁ Iva MANDELOVÁ Lucie
Rok publikování	2006
Druh	Odborná kniha
Fakulta / Pracoviště MU	Fakulta sportovních studií
Citace
Popis	Kniha popisuje obecně E-kódy, velká část se věnuje dělení a popisem jednotlivých skupin aditiv. Část knihy popisuje zdravotní aspekty užívání přidatných látek a také legislativu. Ke knize je připojena malá brožura, ve které jsou uvedena aditiva, která nejsou vhodná k užívání.