ELEKTROCHEMICKÉ SLEDOVÁNÍ DENATURACE LAKTOFERINU V KRAVSKÉM KOLOSTRU

Varování

Publikace nespadá pod Filozofickou fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	ZÍTKA Ondřej ADAM Vojtěch DOLEŽAL Petr HORNA Aleš ZEMAN Ladislav BEKLOVÁ Miroslava TRNKOVÁ Libuše KIZEK René
Rok publikování	2009
Druh	Článek ve sborníku
Konference	IX. pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků - sborník příspěvků
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
www	http://chemi.muni.cz/~libuse/setkani2009/index.html
Obor	Elektrochemie
Klíčová slova	lactoferrin; carbon paste electrode; denaturation; voltammetry
Popis	Kombinací chemicko fyzikálních metod jsme schopni posoudit kvalitu mléka. Touto metodou bylo zjištěno poškození proteinu v sušeném mléce.
Související projekty:	Centrum biofyzikální chemie, bioelektrochemie a bioanalýzy. Nové nástroje pro genomiku, proteomiku a biomedicínu